Tout le monde n’a pas le même sens du flair et encore moins du goût. Nous en sommes convaincus grâce à nos aventuriers des sens, qui nous étonnent chaque jour par leurs réactions dans l’univers du goût quand ils viennent tester l’Aventure Sensorielle. Si vous êtes tentés de découvrir vos aptitudes sensorielles, lisez bien ce qui suit avant de venir tester l’Aventure Sensorielle. Vous pourrez mieux profiter d’une activité de groupe inédite à Toulouse en compagnie de vos amis, de votre famille ou de vos collègues.
Les différentes saveurs à expérimenter dans l’Aventure Sensorielle
Acide, amer, salé, sucré. Ce sont les quatre saveurs fondamentales, connus par tout le monde. Il faut aussi reconnaître l’existence d’une cinquième saveur de base Mais bien moins connu. Elle s’appelle « umami », un mot japonais qui signifie délicieux.
Grâce à notre système gustatif et olfactif, on a la capacité de distinguer diverses saveurs. Cependant, il y a beaucoup de sensations gustatives à explorer dans le panel des saveurs existantes. Il ne faut pas hésiter à mettre à l’épreuve son sens du goût pour mieux le cultiver.
La complexité des mécanismes du goût
Suite à de nombreuses études, les neurobiologistes ont repéré les protéines qui permettent aux cellules gustatives de détecter les substances sucrées et amères. Résultat! Ces protéines stimulent certains neurones de la même façon que les cellules rétiniennes sont sensibles à plusieurs couleurs ou niveaux de luminosité. En fonction du type de signal gustatif, certains neurones n’auront pas les mêmes réactions.
De plus, la mastication agit sur le processus d’interprétation du goût. Il nous permet de sentir la pression, la forme, la texture, la consistance et aussi la température. Tous ces facteurs ont un impact sur vos séances de dégustation ainsi que vos rapports avec la nourriture.
L’odorat et l’Aventure Sensorielle
Dans la culture occidentale, l’odorat fonctionne en accord avec le goût. Notre système olfactif peut déceler jusqu’à plus de 10 000 fragrances alors que notre système gustatif ne peut déceler que les quatre saveurs fondamentales. Vous imaginez toutes les combinaisons possibles et imaginables ? Par exemple, le goût nous permet de savoir qu’un gâteau est sucré, mais comment pourrions-nous définir sa composition sans une odeur d’arôme particulière telle que la cannelle, la vanille ou bien même le chocolat.
C’est ainsi que, les arômes et les saveurs définissent le goût.
Un récapitulatif sur l’Aventure Sensorielle
L’Aventure Sensorielle, l’activité unique proposée par Tactisens, vous donnera l’occasion de vous amuser en mettant vos sens à l’épreuve. Et vous verrez que parfois la difficulté rencontrée avec un sens pourra être compensée par un autre sens. Si la vue ne vous aide pas, peut-être que l’ouïe, le toucher, l’odorat, le goût vous aideront? Vous risquez d’être étonnamment surpris.
Si vous pensez être un AS du goût, n’hésitez pas à venir expérimenter vos sens chez Tactisens, à Toulouse. Avec ce concept insolite de divertissement, de 7 à 97 ans, vous allez vous amuser !